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玉米加工设备提高淀粉出粉率的途径分析

出处:admin发布时间:2021-05-14
  使用玉米加工设备可以把玉米生产成各种可口的食品,但要想提高淀粉的出粉率,主要有两条途径,一是采用高淀粉玉米品种进行加工,普通玉米籽粒的淀粉含量在百分之60左右,而高淀粉玉米品种籽粒的淀粉含量在百分之80以上,因此高淀粉品种一定要比普通的更好,二是改进玉米加工设备的淀粉加工方法,具体详情一起来看看吧.
 
  玉米加工设备的粉碎系统采用采用多级粉碎、多级淘洗、多级过滤、多级挤压依次循环的独特工艺,淀粉提取率高,除此之外,两级粉碎更加科学,第 一 级采用锉磨式粉碎,第 二级采用锤片式粉碎,两者的结合充分弥补各自所存在的缺陷。
 
  筛分和粉碎相结合,对初级锉磨后的物料,先进行筛分,去除大部分的淀粉和粘性物质,可以降低物料的粘度,减小物料进行二次粉碎时的阻滞性,从而降低了整体的能耗。
 
  对达不到要求的物料进行第 二次破碎,进一步提高薯渣细度,提高淀粉提取率,从而节省了动力,提高了效率,保证了物料的均匀性。
 
  三级挤压,节能节水,促 进提取;四级淘洗,五级过滤,提取彻 底。经过多次挤压淘洗之后,淀粉游离充分,克服了仅一次过滤难以滤净的缺陷,大大提高了淀粉的提取率。
 
  淀粉游离彻 底,通过延长淘洗时间,提高过滤强度,使淀粉与薯渣充分游离。粉碎/淘洗/压滤多级循环,淀粉游离率可达百分之98以上,淀粉提取更彻 底,终 级物料含水率低,便于下步处理。仿生机械手喂料,提高加工效率百分之40以上。
 
  此外,粉碎和多级分离连续高 效作业,缩短了淀粉与氧接触的时间,避免了淀粉因氧化而褐变,使淀粉色泽洁白,质量好,用于制作粉丝等粉制品则晶莹透明,韧性增强。
 
  在改进加工方法上,使用玉米加工设备加工时如果将玉米一次磨烂,会将皮纤维磨碎,不仅出粉率低,而目粉质不好。如果两次粉碎,第 一次把玉米打成6~8瓣,第 二次再磨细,比一次磨细提高出粉率百分之3。
 
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